Virginie Cooking

Pour 4/6 personnes

250gr de Polenta moyenne

100gr de champignons

100gr de courgette

1 demi échalotte

Sel - poivre

1 cuillière à soupe d huile d olive

1 marmitte de légume/boeuf de maggi

Gruyère rapé

Eau

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Préchauffer votre four à 180°.

Faite chauffer 1,5L d eau légèrement salé et ajoutez la Polenta. Remouez fréquement pendant 10min à feu doux. Dans une poele, mettez l huile et ajouter les champignons puis la demi échalotte et les courgettes coupez en petit carré. Faite revenir doucement en remouant de temps en temps pendant 5min. Ajoutez le poivre et le sel puis la marmitte et un filet d eau. Remouez le tous et ajoutez cette préparation à la polenta cuite. Mélangez bien et mettez dans un plat allant au four. Ajoutez un peu de gruyère et enfournez pendant 10/15min.

C'est prêt !!!!