Virginie Cooking

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Moules marinières à la crème fraiche

Photo à venir .....

 

 

Pour 4 personnes

 

1,2 kg de moules nettoyée et sous vide

1 Oignons

1 branche de céleri

10 cl de vin blanc

50 cl de crème fraîche

Persil

 

************************

 

Faite revenir l oignon découpé en lamelle dans un peu de beurre.

Ajoutez les moules et le vin blanc.

Laissez cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.

Egouttez-les et réservez-les au chaud.

Faites réduire le jus de cuisson d'un tiers.

Ajoutez la crème fraîche en fouettant bien.

Nappez généreusement les moules avec la crème parsemée de persil

C'est prêt !!!!

 

Servir avec des frites ou/et du riz



29/01/2011
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