Virginie Cooking

Pour 4 personnes

3 oeufs
100 g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé
1 pot de mascarpone
Quelques biscuits à la cuillère (suivant vos verrines)
1 tasse de café non sucré
Poudre de cacao

*****************

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajoutez le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparez du café
Mouillez les biscuits dans le café.
Tapisser le fond de vos verrine avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème.
Terminez par une couche de crème.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

C'est prêt !!!

Au moment de servir, saupoudrez de cacao sur le dessus.

Vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillière par des boudoirs ou par des speculos (plus fort en gout)