Virginie Cooking

60 g de sucre semoule

30 g de farine

1/4 de c. à café d'extrait de vanille

30 cl de lait

3 œufs

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Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre et le laisser tiédir.

Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre restant et l'extrait de vanille.

Ajouter la farine en pluie, puis le lait en petit filet.

Verser la préparation dans une casserole et la faire cuire sur feu doux en remuant jusqu'à épaississement.