Virginie Cooking

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Sauce Béchamel

 

 

12g de Beurre

25g de Farine

1 demi litre de lait

Noix de muscade

Sel - poivre

 

******************

 

Mettre à fondre le beurre. Quand il est mousseux, ajoutez la farine. Mélangez avec un fouet, et faite cuire 1 mn. Délayer avec un peu de lait, ajoutez le reste du lait en 2 fois en remuant. Bien gratter le fond avec le fouet. Salez, poivrez et muscadez. Bien mélanger. Laisser cuire 5 mn en remuant constamment.

 

C'est prêt !!!

 

 

Petite astuce de cuisson réussi.

La sauce est cuite quand elle nappe le dos d’une cuillère

 



30/01/2011
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