Virginie Cooking

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Ganache au chocolat

 

Voici le rendu une fois fini mais la ganache durci une fois mise au frigo.

 

 Pour 300g de Ganache

 

240g de chocolat (celui que vous désirez)

80g de beurre

20cl de crème fraîche

 

************************

 

Dans une casserole, mettre la crème fraîche, portez à ébullition.

Versez la crème chaude sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez petit à petit le beurre en parcelle. Mélanger soigneusement, le mélange doit être bien homogène.

C'est prêt !!!



06/02/2011
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