Virginie Cooking

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choux farci au boeuf & ratatouille

 

 

 Farce avant la mise en place dans les feuilles de choux

 

 

Pour 4/6 personnes

 

1 barquette de viande de boeuf hachée

300g de ratatouille (recette)

(moi je l avais congelée de la dernière fois donc si vous faite pareil, sortez la veille et laissez la décongeler au frigo jusqu au moment de la préparation de la recette)

1 pincée de paprika

Sel - poivre - persil frais

6 feuilles de choux frisés

1 cube bouillon panier garni ou un kub or

Gruyère rapé

1 peu de sauce Béchamel (recette)

 

****************

 

Faite cuire dans de l eau avec le cube bouillon, les feuilles de choux durant 15min.

Pendant ce temps, faire cuire votre viande auquels vous ajoutez, le sel, le poivre, le paprika et le persil. A mi cuisson, ajoutez la ratatouille et laissez mijoter à feux doux durant 10min.

Pendant que votre viande mijote, préchauffez votre four à 200°.

Une fois vos feuilles de choux cuitent, égoutez les et vous pouvez commencer à les garnir de la farce auquels vous ajoutez un peu de béchamel et de gruyère rapé. Répétez l opération sur les 5 feuilles restantes.

Mettez les dans un plat allant au four et sur le dessus, ajoutez une pincée de gruyère et 1 cuillière à café de béchamel puis laissez cuire au four durant 10min.

C'est prêt !!!

 



02/03/2011
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