Virginie Cooking

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Endive au Jambon surprise

 

Pour  4 ou 2 personnes gourmandes:

 

2 grosses endives
1 barquette de lardon allumette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sauce béchamel ( Recette )

Gruyère râpé
sel - poivre - ails semoule
1 filet d huile d olive


**************

 

Préchauffez votre four à 210°
Passez les endives sous le robinet d'eau froide et essuyez-les avec du sopalin. Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon. Coupez les endives en deux et retirez le pédoncule sur les deux faces. Emincez chacune d'elles en fine lanières et jetez-les dans la poêle. Faites les revenir sur feu doux, les remuants de temps en temps. Lorsqu’elles deviennent presque transparentes, ajoutez les lardons. Salez (peu car il y a des lardons) poivrez et mettez un peu d ails semoule. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Une fois le tous cuit, sur une planche, étalez les tranches de jambon blanc et parsemez au centre de la préparation (endive et lardon) puis le gruyère râpé et un peu de béchamel. Rabattez les côtés puis posez les dans un plat allant au four. Idem pour les 3 autres.

Une fois fini, mettez sur chaque tranche de jambon un peu de gruyère et un peu de béchamel.

Mettez à cuire pendant 10min jusqu à que le dessus grillotte.

C'est prêt !!!



01/03/2011
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