Virginie Cooking

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Tarte tatin

 

Pour 6 personnes:


8 pommes

1 rouleau de pâte feuilletée
2 sachets sucre vanillé
un peu de cannelle
100g de beurre

100g de sucre en poudre


*****************


Préchauffez votre four à 180°

Epluchez les 8 pommes. Les couper en deux et enlever le coeur sans défaire les moitiés. Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre.
Ajoutez dans le plat le sucre roux, et baissez le feu pour faire un caramel.
Disposez les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.
Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.
Saupoudrez les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.
Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.

C'est prêt !!!

 



01/03/2011
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