Virginie Cooking

Photo à venir de la Croziflette .....

Petite histoire des Crozets:

Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique.

L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles sont également fabriquées à base de farine de blé dur.

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Pour 6 personnes

1 parquet de crozet

1 barquette de lardon allumette (non fumé)

1 échalotte (ou 1 petit oignon) au choix

1 petit Reblochon (moi je prend en magasin du Reblochon deja tranché)

25cl de crème fraiche allégé

1 kub or

Sel - poivre

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Préchauffez votre four à 180°

Faites cuire 20min vos Crozet dans de l eau salé avec le kub or. En attendant, émincé votre échalote et si vous avez pas le reblochon deja tranché, tranchez celui que vous avez acheté.

Dans un plat allant au four, mélangez vos Crozet cuit avec les lardons, l échalote et le poivre.

Par dessus, mettez la quantitée désiré de Reblochon et ajoutez la crème fraiche.

Laissez cuire 15/20min.

C'est prêt !!!!