Virginie Cooking

Pour 4 personnes ou 2 personnes gourmandes

5 oeufs

1 tomate

1 demi oignon ou 1 échalotte

150g de champignons Paris surgelé

2 tranches jambon

1 boule de Mozzarelle

25cl de crème fraîche liquide

Sel - poivre - ails semoule - persil

1 peu de beurre

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Faite revenir votre oignon, les champignons dans un peu de beurre. Pendant ce temps, coupez en petit dé votre tomate puis le jambon. Une fois coupez, ajoutez les avec les champignons. Salez, poivrez puis mettez un peu d ails. Mélangez bien. Dans un saladier, cassez vos oeufs et ajoutez la crème puis battez le tous. Avant de mettre cette préparation dans la poele, coupez votre mozzarelle en petit dé. Vous pouvez maintenant mettre les oeuf par dessus les champignons, tomate ... et de suite ajoutez les dés de mozzarelle et le persil. Laissez bien cuire a feu doux jusqu à que l oeuf soit bien cuit.

C'est prêt !!!!