Virginie Cooking

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Quenelles de Brochet sauce Clara

 

Pour 4 personnes

 

4 Quenelles de Brochet

1 boîte de lardon en allumette (160g)

80g de Champignon de Paris

1 échalotte

25cl de crème fraiche

Sel - Poivre - Ails

Persil (frais ou en poudre)

1 sachet de Riz

1 kub or

 

**********************

 

Faire cuire votre sachet de riz.

Faire revenir dans une sauteuse les champignons, l échalotte et les lardons. Coupez en rondelle les quenelles et ajoutez les à la préparation. Laissez cuire 5min en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème et couvrez pendant 10min. Elles vont gonfler mais une fois que vous allez enlever le couvercle et vont dégonfler.

Au bout de 10min ajoutez le riz puis le persil et mélanger.

C'est prêt !!!

 

 

Recette que mamy Clara fesait souvent ... donc une vrai recette de Grand mère. Merci ... 

 



03/02/2011
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